Az Összetartozás Bora
Száz éve választják el egykori történelmi borvidékeinket egymástól országhatárok. Trianon 100 éves évfordulójának alkalmából most egy közös borban szeretnék újra egyesíteni a Kárpát-medence szőlőterületeit.
Még júniusban hirdették meg az Összetartozás Bora felhívást, melynek célja az volt, hogy a Kárpát-medencei borokból egy házasítást készítsenek a Trianon 100. évfordulójára. Az alapötlettel Czap Sándor, felvidéki bortermelő állt elő, aki a Külhoni Magyar Borászok Egyesületét kereste meg. Nem is volt kérdés, az egyesület egyből elhatározta, hogy megvalósítják az ötletet.
Az Összetartozás Bora elkészítésére felhívást tettek közzé Magyarországon és a régi Magyarország területén, ahol mondhatni hatalmas sikert aratott az ötlet, hiszen mintegy 100 pincészet küldte el borát az egyesületnek.
Geönczeöl Attilától, a Külhöni Magyar Borászok Egyesületének elnökétől megtudtuk, hogy szinte minden régióból érkeztek borok. A magyarországi termelőkön kívül Lendva környékétől kezdve, Bodrogközön és Ipolymentén keresztül Kárpátaljáról, a Vajdaságból és Erdélyből is küldtek italokat, amelyek most arra várnak, hogy előzetes kóstolás után házasítsák őket.
– Milyen lesz 100 fajta bor egy palackban? Iható lesz, vagy csak jelképes? – tettük fel a kérdést Geönczeöl Attilának.
– Természetesen elsősorban szimbolikus a bor megalkotása. A programhoz bármely magyar bortermelő csatlakozhatott, csupán annyit kértünk, hogy 6 palack száraz fehér, 2019-es évjáratú borral járuljanak hozzá, melyek jellegzetes Kárpát-medencei szőlőfajtákból készültek. Mindemellett csak olyan száraz fehér borokat fogadtunk be – mint pl. rizling, furmint, zöld velteleni –, amelyek nem annyira markáns, illatos természetűek. Olyanok, amik össze tudnak simulni egymással és hasonló az ízviláguk. A válogatás és az előkóstolás már megkezdődött; csak azokat a borokat használjuk fel, amelyek egészségesek. Habár még az elején járunk a házasításnak, már kezd egy kép kialakulni, és úgy gondolom, kellemes, finom nedű lesz a végeredmény – idézte fel a kortyolgatás emlékeit Attila.
Eredetileg augusztus 20-ára tervezték az Összetartozás Borának elkészítését, viszont az országhatárok közötti járványügyi szabályok kicsit megnehezítették a dolgukat, ezért egy kis csúszással, de idén ősszel mindenképpen jelentkeznek a végtermékkel. Várhatóan 4-500 palack készül majd, amelyből természetesen minden termelő kap, aki küldött a borából, a többit pedig a Kárpát-medence lakói, esetleg gyűjtők vásárolhatják meg.
