Miért piros? Mert még zöld!
Balázs Géza | 2020.08.27. | Aktuális

Miért piros? Mert még zöld!

Kisétál a székely a fiával a gyümölcsösbe. Édesapám, ez a szilva sárga? / Nem, fiam, kék. / Akkor miért piros? / Azért, mert még zöld.

Persze sok más furcsaság is van a zöldségek-gyümölcsök színével kapcsolatban. Miért vörös a vöröshagyma? Amikor inkább fehéres. Persze a héja! Amikor felszedik a főzőhagymát a földből, kiterítve megszárítják, vörösesbarna lesz a héja. Ám amíg fiatal a vöröshagyma, addig zöldhagyma (újhagyma) a neve. Beugorhat erről egy másik kifejezésünk: zöldfülű. Egyébként van fehér héjú hagyma is. És van lilahagyma is, annak mind a héja, mind a belseje lila, az olaszoknál és a németeknél azonban vörös. A vöröshagyma pedig fehér.

A zöldhagyma és a zöldfülű példájából talán levezethető a zöldbab, pedig az sárga? Illetve zöld vagy halványsárga. A zöld tehát nemcsak egy szín, hanem érési fokozat.

Vannak további bizonytalanságok: a zöldpaprika lehet zöld és halványsárga színű, csakúgy, mint a zöldbab.

A sárga színnel általában nincs gond, ami sárga, az sárga: sárgabarack, sárgadinnye, sárgaborsó, sőt tojássárgája. De miért sárga a sárgarépa, amikor inkább narancssárga? Történelmi okból. Azt írják, hogy az első termesztett sárgarépa színe lila, citromsárga vagy fehér volt, a narancssárga csak később jelent meg. Elterjedése a hollandiai Vilmos, Oránia hercege nevéhez fűződik. Ugyanis a narancsszín uralkodói szimbóluma volt, ennek tiszteletére fogtak bele a hollandok a nagymértékű narancssárga répatermesztésbe.

A kék viszont ismét zűrös szín. A kékfrankos bor nem kék színű (ki látott már kék bort?), de szőlője az: vastag héjú, kék bogyójú szőlőfajtából készül. Akkor a kéknyelű is kék színű szőlőből készül? Nem, az sárgás bogyójú szőlőből. A kékparadicsom ritka magyar neve a padlizsánnak, holott a padlizsán (törökparadicsom) lilásfekete termésű zöldségféle.

A vörösbor vörös, bár néhol pirosbornak nevezik. A nótában is hallható: „Pirosbor, pirosbor, mindjárt rám kerül a sor…” Egyébként pedig: „Vörösbort ittam az este…” Vajon a kettő ugyanolyan?  A vörösrépa a cékla másik neve, ez is rendben volna, hiszen vörös. Vagy piros? Az őrölt pirospaprika inkább piros. A feketeretek fekete ugyan, de húsa fehér. A piros színű retek neve viszont nem pirosretek, hanem hónapos retek.

Vannak azután rendben lévő színek: ilyen a lilakáposzta, ám akad, aki vöröskáposztának nevezi s talán annak is látja. A fehérrépa, azaz a petrezselyem gyökere nem ébreszt kétséget bennünk. Egyértelmű a piros alma (ez jelzős szerkezet) és a zöldalma (ez almafajta, azért írtuk egybe).

Orgonaszínű inget akar vásárolni a székely. A kereskedő halmozza a különféle színű ingeket, az egyik túl sötét, a másik rózsaszínű, a harmadik zöldes, a negyedik pirosas, de egyik se felel meg. A székely ragaszkodik az orgonaszínűhöz. Végül is kiborul a kereskedő: Látott valahol olyan inget? / Láttam hát. Ott a kirakatban. / Na, de az az ing fehér! / És akkor? Még nem látott soha fehér orgonát?

Fotó: unplash
Névjegy
Fotó: magyartanszek.partium.ro

Dr. Balázs Géza 1959. október 31-én született Budapesten. Nyelvész, néprajzkutató, egyetemi tanár, intézetigazgató-helyettes. Édesapja, P. Balázs János, a Nyelvtudományi Intézetnek csaknem negyven éven át munkatársa. 1966 és 1974 között a Keresztúri Úti Általános Iskolába járt, majd 1974-től 1978-ig az I. László Gimnáziumba Kőbányára. Érettségi után az ELTE BTK magyar–népművelés szakára nyert felvételt, letöltötte az előfelvételis katonaságot (1978–1979: honvéd Hódmezővásárhelyen), majd következett az egyetem (1979–1984). Az első év végén fölvette a néprajz szakot is. Magyar nyelv és irodalom szakon hamarabb végzett egy évvel; rögtön kapott egy ösztöndíjat. Mire néprajzból végzett, már tanársegédi állást kínált számára Fábián Pál tanszékvezető a Mai Magyar Nyelvi Tanszéken. 1985-től tanársegéd, 1987-ben egyetemi doktorrá avatták. 1987 és 1993 között az ELTE Tanárképző Főiskolai Kar Gödöllői Képzési Helyén is tanított. 1990-ben a néprajztudomány kandidátusa; a munkahelyén ettől az évtől adjunktus, 1994-től docens, 2003-tól professzor.


Kapcsolódó cikkek

Szavazás

Ön hogyan nevezi a sötétlilás színű káposztát?