Így lesz a tányérból értékes komposzt

Magyarországon egyedülálló környezetvédelmi rendszert tesztelnek egy közép-dunántúli településen.

A csomagolóanyag-gyártó üzem tárgyalójában mindenféle tasakok, poharak és evőeszközök sokasága fogadott. Míg az ügyvezetőre várakoztam, a környezetbarát termékeken lévő márkanevek olvasgattam. Időközben megérkezett Ugrin András  és egyből a gyártósor felé vezetett.

Az első munkaállomáson hatalmas – papírral újrahasznosítható – tekercseket fűztek be a gépekbe, amelyekből éppen poháralapanyagok készültek. Itt az egy- vagy többrétegű papírt egy speciális, műanyagra hasonlító, komposztálható és biológiailag lebontható anyaggal vonják be, amitől a termék vízhatlan lesz. Miután a gép elkészítette az anyagot, az a nyomdába kerül, ahol a megfelelő nyomat után a stancológép vágja méretre az anyagot. Végezetül pedig a hegesztőgépben nyeri el végső formáját a pohár.

Ez a rendszer persze nem egyedülálló, de az országban jelenleg csak néhány cég alkalmazza ezt a technológiát. – De mitől is lesz száz százalékban környezetbarát pont ez az üzem? – tehetjük fel a kérdést. Ugrin András elmondta, hogy kezdetekben ők is műanyagot használtak, de mivel környezettudatos életmódot kezdtek élni, az üzemükben is erre álltak át.

– Próbálom keresni a mindig újabb és újabb környezetvédelmi lehetőségeket, most úgy érzem, megtaláltam a számunkra legmegfelelőbbet. De kezdjük az alapoknál! – mondta az ügyvezető. – Több üzem biológiailag lebomló anyagnak hívja a gyártott termékét, viszont valójában magától semmi sem bomlik le teljesen, még ezek a műanyagmentes anyagok sem. Több csomagolóanyag-gyártó, miután elkészítette a terméket, búcsút int neki, és az valamelyik szemetesből köszön vissza, majd ugyanúgy a szemétdombon végzi, mint a többi csomagolóanyag. Természetesen sok ilyen üzem vásárol újrahasznosított terméket, elsősorban mi is ennek a híve vagyunk, mert minél többször újrahasználunk egy anyagot, annál környezetbarátabbak leszünk. Viszont ott van a papíralapú csomagolóanyag – a mi esetünkben az étkészletek, edények, poharak. Ezeket bizony ételszennyezés éri, amiből új csomagolóanyag már nem állítható elő. Tehát vagy megy a kukába, vagy visszaérkezik a gyárba. Bármilyen mosási technológiák léteznek, csodákat mi sem tudunk tenni. De erre ott van a komposztálás, amit most kezdtünk el.

– A hallottak meggyőzőek, de vajon miről is szól ez az egyedülálló környezetvédelmi rendszer?

– A rendszer tesztelésére megkerestem egy helyi vállalatot, amely saját konyhával rendelkezik. A mi esetünkben a helyi gyógyszerárugyár tűnt a legjobb választásnak, amely szintén a környezettudatosság híve, ezért beleegyeztek a tesztelésbe. A koronavírus-járvány miatt a gyárban, a lehető legkevesebb érintkezés miatt, előre csomagolt porciókban adták az ebédet a dolgozóknak. Ezeket a csomagolóanyagokat leváltottuk a mi komposztálható termékeinkre. Miután elfogyasztották az ételt, a dolgozók az erre kijelölt tárolókba helyezték ételmaradékkal együtt. Fontos kiemelni, nem külön az ételt és az edényt, hanem egyben. Majd azokat begyűjtve elszállították a telephelyre, előkészítve a komposztálásra.

– Miért nem külön, miért egybe?

– Ha csak az edényeket dolgozzuk fel, akkor jelentéktelen komposztot kapunk. Viszont ha az ételmaradékkal együtt komposztáljuk, akkor tápanyagban gazdag, értékes komposzt lesz az eredmény.

– Hol zajlik a komposztálás?

– A velünk partnerségben álló környezetvédelmi vállalat szállítja el a száz százalékban természetesnek mondható hulladékot, ők komposztálják a részünkre. Az ipari komposztálás során a magas, hetven Celsius-fok feletti hőmérséklet biztosítja, hogy az esetlegesen veszélyt jelentő mikroorganizmusok (vírusok, baktériumok) elpusztuljanak. A komposztálást követően visszaszállítják a tápanyagot, amelyet a tervek szerint az említett gyógyszerárugyár előtt kialakított körforgalomban található virágágyásban helyeznek el, táplálva ezzel a virágokat és megmutatva a környezetbarát rendszer hasznosságát.

– Ezzel, mondhatni, be is zárult a kör: a gyárban dolgozók hulladéka végül az előttük álló kertben hasznosul újra. Milyen fázisban jár a tesztelés, várható egy kidolgozott rendszer elindítása?

– Az új megközelítést jelentő komposztálható vendéglátó-ipari termékeket a biohulladék-menedzsment szolgáltatással kombinálva a közétkeztetésen kívül a street food területén is teszteljük, erre már találtunk is egy partnert.